Si tu es passionné de sport et de fitness, tu sais que les protéines sont essentielles pour atteindre tes objectifs. Alors, pourquoi ne pas allier gourmandise et nutrition avec un gâteau protéiné ? Aujourd’hui, découvre notre recette de gâteau protéiné skyr chocolat : une option savoureuse et nourrissante, avec 12 grammes de protéines par portion. Parfait pour soutenir ton entraînement tout en te faisant plaisir avec un bon goût de chocolat.
Qu’est-ce qu’un gâteau protéiné ?
Un gâteau protéiné est un dessert spécialement conçu pour être riche en protéines.
Contrairement aux gâteaux traditionnels, souvent chargés en sucre et en graisses, ce type de gâteau utilise de la protéine en poudre, des blancs d’œufs et d’autres ingrédients sains pour t’aider à atteindre tes objectifs fitness.
Le gâteau protéiné skyr chocolat allie l’onctuosité du skyr à la richesse du chocolat, pour un dessert à la fois gourmand et adapté à une alimentation équilibrée. 😋
Ingrédients du gâteau protéiné skyr chocolat
Pour réaliser ce gâteau, voici ce dont tu auras besoin :
🍫 200 g de chocolat noir : Choisis un chocolat avec une forte teneur en cacao pour limiter les sucres ajoutés et profiter de ses bienfaits.
🍫 450 g de skyr : Tu peux aussi utiliser du petit suisse ou du fromage blanc 0 %. Le skyr est un produit laitier islandais, riche en protéines et en probiotiques, avec un goût plus acidulé que le yaourt classique.
🍫 4 œufs : Si tu veux réduire les graisses, utilise seulement les blancs d’œufs.
🍫 30 g de farine : La farine d’avoine est une bonne option pour plus de fibres.
🍫 30 g de whey protéine vanille : Pour enrichir ton gâteau en protéines et lui donner un goût légèrement sucré.
Comment préparer le gâteau protéiné skyr chocolat 😋
✅ Étape 1 : Faire fondre le chocolat
Fais fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur. Tu peux aussi le faire au micro-ondes, en chauffant par intervalles de 30 secondes et en remuant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle. Pour une version plus légère, ajoute une cuillère à soupe d’eau au lieu de beurre.
✅ Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, bats le skyr avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
✅ Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
Ajoute la farine et la whey protéine au mélange skyr-œufs. Remue bien pour obtenir une pâte lisse.
✅ Étape 4 : Incorporer le chocolat fondu
Ajoute le chocolat fondu et mélange jusqu’à obtenir une texture uniforme.
✅ Étape 5 : Cuisson du gâteau
Préchauffe ton four à 180°C. Verse la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement graissé. Fais cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si tu utilises un moule plus grand, réduis le temps de cuisson à 25-30 minutes.
✅ Étape 6 : Laisser refroider et déguster
Laisse le gâteau refroidir avant de le démouler. Pour une touche gourmande, saupoudre un peu de sucre glace. Déguste-le tiède ou froid !
🌞 Les bienfaits du gâteau protéiné skyr chocolat
Ce gâteau présente plusieurs avantages :
🌞 Riche en protéines : Avec 12 g de protéines par portion, il favorise la récupération musculaire et apaise la faim après l’entraînement.
🌞 Faible en matières grasses : Grâce au skyr et aux blancs d’œufs, le taux de lipides reste bas.
🌞 Délicieux : Le chocolat noir apporte une saveur intense, sans excès de sucre.
🌞 Énergie durable : La farine et le skyr assurent une diffusion progressive de l’énergie.
🌞 Réduit en sucre : Plus le chocolat est riche en cacao, plus ton gâteau sera sain.
Variantes et suggestions
Personnalise ta recette selon tes envies :
👉 Ajoute des épices : Une pincée de cannelle pour un goût relevé.
👉 Incorpore des morceaux de chocolat : Pour une texture encore plus gourmande.
👉 Ajoute un glaçage : Un nappage chocolat pour un côté encore plus gourmand.
Quand manger le gâteau protéiné skyr chocolat ?
Ce gâteau est polyvalent et s’adapte à plusieurs moments de la journée :
👉 Au petit-déjeuner : Accompagné d’un shake protéiné ou d’un smoothie.
👉 En collation : Pour éviter les fringales.
👉 Après l’entraînement : Parfait pour recharger les batteries et nourrir tes muscles.
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Où trouver d’autres recettes riches en protéines ?
Retrouve plus de recettes et de conseils nutritionnels sur le blog de l’Orange bleue. Tu y trouveras plein d’idées pour intégrer les protéines dans ton alimentation et optimiser tes performances sportives.
Le gâteau protéiné skyr chocolat est une excellente option pour allier plaisir et nutrition. Facile à préparer et riche en protéines, il s’intègre parfaitement à un mode de vie actif. Teste cette recette et régale-toi avec un dessert sain qui soutient tes objectifs fitness ! 💪🍫